E554 #Balú #Bucaredeagua #Pericoco (Erythrina edulis Micheli) F Fabaceae. Los frutos del Balú parecen un frijol gigante de color blanco que pueden consumirse directamente, guisados, fritos, asados, cocidos, encurtidos, en jugos y múltiples dulces.Sus semillas también son propicias para preparar almidón y harinas para agregar a tortas, empanadas, arepas, entre otros alimentos.
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