E207 #Copoazu (Theobroma
grandiflorum) #Cacao blanco,
familia Malvaceae, árbol común en el Amazonas de Vzla.de hojas
simples, oblongas, coriáceas, pequeñas flores en cimas, frutos aromaticos
en bayas oblongas, es comestible y usado en industria cosmética,
Cupuaçu ( Theobroma grandiflorum ), también llamado copoazú
, Cupuazú y Copoasu , son arboles del bosque tropical y estan relacionados con
el cacao . Común en toda la cuenca del Amazonas , se cultiva extensamente en
las selvas de Colombia , Bolivia, Perú, venezuela y en el norte de Brasil.
Cupuaçu son árboles por lo general entre 5 y
15 metros (16 a 50 pies) de altura, aunque algunos pueden alcanzar los 20
metros (65 pies). Ellos tienen una corteza marrón. Sus hojas son 25-35 cm
(10-14 pulgadas) de largo y 6-10 cm (2-4 pulgadas) de ancho, con 9 o 10 pares
de venas. A medida que maduran, sus hojas cambian de color rosa al verde, y,
finalmente, comienzan a dar sus frutos. Frutas Cupuaçu son oblongas, marrón y
difusa, 20 cm (8 pulgadas) de largo kg, 1-2 (2-4 libras) de peso, y cubierto
con un duro exocarpo.
La pulpa blanca
del cupuaçu es la única fragancia (que se describe como una mezcla de
chocolate, y piña), y contiene theacrine (1,3,7,9-tetramethyluric ácido) en
lugar de la xantinas ( cafeína , teobromina y teofilina ) se encuentran en
cacao. Se utiliza con frecuencia en los postres, jugos y dulces. El jugo de
gustos principalmente como una pera , con un toque de plátano.