Las juglandáceas (Juglandaceae) son una familia del orden Fagales. Agrupa unos 8 géneros de árboles caducifolios, monoicos, resinosos y olorosos,#nogalde caracs
La familia está compuesta
por árboles –en raras ocasiones arbustos, en especies extraibéricas–, unisexuales, monoicos, rara vez dioicos, de médula sólida o
perforada, generalmente ricos en taninos, a menudo con pequeñas glándulas peltadas, de color amarillo
pálido–que al secarse adquieren aspecto de escamas–, y pelos fasciculados o
glandulíferos. Las yemas son desnudas
o protegidas por catáfilos. Las hojas son caducas,
rara vez perennes, alternas –rara vez opuestas o verticiladas–, compuestas,
pari- o imparipinnadas, a veces ternadas, pecioladas o sésiles, olorosas con folíolos de enteros a serrados, sin estípulas. La inflorescencia masculina está en amento, solitario o
agrupados en panícula, en general lateral, erecto o péndulo, en la base de las
ramas del año anterior. La inflorescencia femenina también está en el amento, con numerosas flores y péndulo, o
en racimo con pocas
flores y erecto, al menos en la fructificación, terminal en las ramas del año
–inflorescencia rara vez en panícula andrógina, con el amento central, espiciforme, con todas las flores femeninas (o solo algunas) y los
laterales. Las flores masculinas son de brácteas enteras o trilobuladas, soldadas al pedicelo y más o menos soldadas al receptáculo; hay de 0 a 2 bractéolas, soldadas al pedicelo y más o menos soldadas al receptáculo
y sépalos, de tal forma que todo el conjunto parecen partes del cáliz. El receptáculo es
más o menos plano, corto o alargado; el cáliz tiene 0-4 sépalos, soldados al receptáculo y, en su caso, a brácteas y
bractéolas, con 0-4 lóbulos apicales, más o menos irregulares; los estambres, en número de (2)3-50, son sésiles o casi, de anteras glabras o pubescentes dehiscentes longitudinalmente,;
el polen tiene
3-9(-16)-poros y es foraminado o rugado; el gineceo es vestigial o inexistente. Las flores femeninas, de
brácteas enteras o trilobuladas, y 2(3) bractéolas enteras o más o menos
dentadas o lobuladas, todas soldadas solo a la base o hasta el ápice del
receptáculo y cáliz; el receptáculo es más o menos cónico u ovoide y el cáliz
tiene normalmente 4 sépalos –a veces inexistente–, soldados al receptáculo y,
en su caso, a brácteas y bractéolas, normalmente con 4 dientes o lóbulos
apicales, más o menos irregulares; los estambres están de ordinario
inexistentes, rara vez con algunos vestigiales; el ovario es ínfero,
unilocular en la parte superior, y con 2, 4(8) lóculos en la base; los carpelos de 2 –rara vez 3-4 en algunas flores–, están soldados y
el estilo tiene 2-4
ramas estilares, a veces muy cortas con estigmas a lo largo de las ramas estilares o solo en su ápice, a
veces pequeños y subglobosos; el primordio seminal es de placentación axilar. El fruto en nuez, en el cual, a lo largo de la maduración, normalmente la
bráctea o bractéolas y en ocasiones los sépalos crecen, y además a veces
engrosan, formando una estructura especializada con 1-3 alas (fruto samaroide); o la cáscara (fruto drupáceo, trima), indehiscente o dehiscente de forma más o menos
irregular–, más o menos pétrea, bivalva, con 2, 4(8) lóculos en la base. Hay
una sola semilla, en general sin endospermo, relativamente grande, con cotiledones cuadrilóbulados separados por un tabique normal a las 2
valvas
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